蔬菜從田間收割後, 須經一定程序, 確保質量達標, 才能包裝出售; 出口蔬菜更需要檢驗檢疫局批准才能出境。宏康農業為江西省九江市第一家出口蔬菜基地。
工作流程
- 由田間主管確認蔬菜成熟程度,按標準收割
- 收菜車間負責檢查標準,確定質量達標才進行收貨稱量
- 真空預冷使蔬菜進入休眠狀態
- 進入冷庫存放
- 質量檢查包裝
- 包裝好蔬菜貼上標簽,存放出品冷庫等待冷藏車運輸
- 冷藏車司機帶齊所有出境批文,經海關部門檢查後離境
監控程序
- 所有蔬菜收割時都必須貼上收割日期、種類、田塊(溫室)編號標簽
- 有機菜與常規菜分開處理
- 有機菜包裝須貼上有機認證標簽、批號
- 常規菜包裝須貼上批號以便追蹤
- 抽樣化驗、報檢
- 檢驗檢疫局發出證明文件,方可出境
宏康農業淨菜加工廠,通過國際品質管理標準 ISO 及國際食品安全管理 HACCP 等國際認證。全部上崗員工領有衛生證明。加工廠由初加工、深加工兩車間及冷庫組成。
車間介紹
- 初加工車間:原材料暫存、機械及人工去皮、切塊、切粒、切絲、並進行初步清洗。
- 深加工車間:10萬級無菌車間。員工進入車間工作須完成一切衛生消毒程序,穿上已消毒工服、工靴、戴上帽子、口罩及手套工作。所有工具、食品器皿都經消毒。深加工蔬菜經過清洗、消毒、保鮮、真空、風乾、包裝,通過金屬探測、品質檢查等程序經過出貨窗,直達冷庫包裝入箱。
加工流程
- 原材料入暫存庫
- 初加工:去皮切塊、切粒、切絲、初步泡浸清洗
- 經初步清洗蔬菜放入氣泡清洗池,進一步清洗
- 通過運輸系統,直入深加工車間的臭氧殺菌池進行消毒
- 已消毒蔬菜進入保鮮池
- 真空風乾機,風乾機去除多餘水份
- 分類稱量包裝
- 按客戶要求分充氣袋及封膜打氦盒裝
- 金屬探測
- 質檢、抽樣化驗、入箱包裝